Kulinarisches
Gut Essen und Trinken in Freiberg
Aber kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er hinterlässt, ist bleibend.Johann Wolfgang v. Goethe
Freiberger Eierschecke - eine Legende
- Freiberger Eierschecke
Aus einfachen Zutaten hergestellt, besticht die "Freiberger Eierschecke" durch Ihren ungewöhnlichen Geschmack. Im Gegensatz zur herkömmlichen Eierschecke ganz ohne Quark hergestellt und mit nur wenigen Millimeter Scheckenmasse auf einem extra dünnen Hefeteigboden, geht Ihr Entstehen auf eine Legende zurück, wonach die Freiberger auf Ihre Eierschecke damals nicht verzichten wollten, als sämtlich verfügbarer Quark zum Bau der Stadtmauer benötigt wurde und demnach den Bäckern der Zunft nicht mehr zur Verfügung stand. Diese erfanden daraufhin diese eigenwillige Art der Eierschecke, welche heute weit über die Stadtgrenzen hinaus Bekanntheit erlangt hat.